Грузинская · Выходной
Хинкали с говядиной и кинзой
Эластичное тесто, сочная начинка и понятная техника защипа.
Время120 минутСложностьСложноПорции5На порцию520 ккал
По шагам
Как готовить
- 1
Замесите плотное тесто из муки, 300 мл воды и соли. Оставьте на 40 минут.
- 2
Смешайте рубленое мясо, лук, кинзу и специи. Постепенно влейте 130 мл воды.
- 3
Раскатайте кружки диаметром 14 см с более плотным центром.
- 4
Положите начинку и соберите края складками, плотно закрутите хвостик.
- 5
Варите партиями в солёной воде 12–14 минут после всплытия.
Совет редакции
Подготовьте и отмерьте продукты заранее: так процесс будет спокойнее, а результат — стабильнее.
