Гастрономъ · 26 октября в 20:00

Настоялся — значит, готов: почему бигус вкуснее на второй день — читать на Gastronom.ru

Бигус (бигос) — одно из немногих блюд, которые специально готовят с запасом на завтра. Пока кастрюля ночует в холодильнике, капуста и мясо успевают обменяться соками, а резкие ноты уходят. Именно поэтому рекомендуется не пробовать бигус сразу, а дать ему время «отдохнуть» и набра