임수근 오븐요리백과
 World Microwave Range Recipes




주부와 학생을 위한 세계요리백과CD/DVD 총5매
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세계요리백과CD/동영상DVD 보급판12매
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▶ 오븐 요리를 위한 가이드

※ 오븐요리 가이드


오븐 요리 메뉴

1. 연어 스테이크


2. 해물꼬치구이


3. 쇠고기 야채말이 구이


4. 게살 삐라프


5. 안심 스테이크


6. 통도미 양념구이


7. 호박고지 콩찰떡


8. 콤비네이션 피자


9. 베이크드 스파게티


10.살리스버리 스테이크


11. 야채 달걀 구이


12. 쇠고기 맥주 조림


13. 닭다리 구이


14. 돼지갈비구이


15. 홍합 오븐구이


16. 죽순 오븐구이



17. 감자토마토 그라탱


18. 감자구이


19. 참치소스 라자니아


20. 햄버거 스테이크


21. 갈비구이


22. 통닭구이 & 닭다리 겨자구이


23. 포크커틀릿


24. 야채그라탕 & 통감자구이


25. 컴비네이션 피자 & 떡피자



26. 닭고기 대추찜


27. 파운드 케이크


28. 슈크림, 슈라이스


29. 모듬 쿠키


30. 호두샌드 쿠키


31. 피자 파이


32. 통닭 구이


33. 키쉬 로렌느


34. 양파빵


35. 마들렌


36. 동양풍 미트로프


37. 고구마 오븐 구이


38. 통닭 구이


39. 딸기 파이


40. 사과 돼지고기 구이


41. 해물 그라탱


42. 삼치 오븐 구이


43. 불고기 피자


44.쇠꼬리 구이


45. 오징어 양념구이


46. 쇠고기 대추찜


47. 이탈리안 로스트


48. 양파 수프 그라탱


49. 닭다리 겨자구이


50. 바닐라 슈크림


51. 문어 마늘 양념 구이


52. 닭 그라탱


53. 패주 새우살 코기유


54. 닭치즈구이


55. 초콜릿 호두 쿠키


56. 심플 하트 피자


57. 사과 버터 구이


58. 딸기잼 카스테라


59. 크라운 로스트 포크


60. 패주 그라탱


61. 에그 새우 피망 피자


62. 베이컨 닭고기 호일 구이


63. 쇠고기 달걀 치즈 구이


64. 로스트 치킨


65. 귤 슈크림


66. 사과 돼지고기 구이


67. 닭고기 파이


68. 카레 미트 파이

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▶ 전자렌지 요리를 위한 가이드
◁◀ BACK

1. 전자렌지로 제 맛을 내려면
2. 전자렌지에서 사용되는 그릇의 종류와 사용방법
3. 식품별 조리시간 비교표

전자렌지 요리 메뉴


1. 깻잎찜


2. 꼬막찜


3. 에그코코트


4. 알찜


5. 소시지 오믈렛


6. 고구마 단조림& 짠조림


7. 쇠고기말이 소스조림


8. 야채칩


9. 팝콘


10. 갈치 무조림


11. 오징어 순대


12. 쇠고기 버섯 볶음



13. 애호박 찜


14. 콩나물 밥


15. 쇠고기 무장국



16. 병어 양념 구이


17. 팥소 인절미


18. 팥소 인절미 2



20. 잔멸치볶음


21. 중국식 꽃게찜


22. 꽃게 찌개


23. 동태찜



24. 돼지고기 샐러드


25. 드라이 카레


26. 모시조개 버터구이


27. 미트볼 크림소스


28. 배추 베이컨 찜


29. 옥수수 수프


30. 흰콩 토마토 소스 조림



31. 롤 캐비지




33. 닭고기 구이


34. 브로세트


35. 녹미채 설탕 조림


36. 베이컨 에그


37. 햄버거 스테이크


38. 쇠고기 양념 구이


39. 토마토 소스 조림


40. 돼지고기 냉육


41. 돼지고기 된장구이


42. 고기 완자 튀김


43. 장육


44. 스피드 카레


45. 롤 치킨


46. 닭고기 산적


47. 닭된장 버무리


48. 전갱이 치즈구이


49. 코키유


50. 참새우 그라탕


51. 게 크로켓


52. 고등어 된장구이


53. 가자미 튀김


54. 배추 크림탕


55. 그린 수프


56. 모시조개 필라프


57. 팥밥


58. 매실 초밥


59. 쇠고기 덮밥


60. 대합탕


61. 재강탕



62. 된장국


63. 쇼트 케이크


64. 초컬릿 케이크


65. 치즈 케이크


66. 스위트 포테이토


67. 사과 구이


68. 너트 쿠키


69. 바스켓 쿠키


70. 오렌지 젤리


71.딸기잼,사과잼과 여러 잼


72. 모듬 나물


73. 쵸코렛 케잌


74. 약식



75. 잡채

전자레인지 간편요리 메뉴 ◁◀ BACK


76. 꼬치 불고기


77. 돼지고기 편육


78. 갈비찜


79. 북어찜


80. 피자 토스트


81. 두부 양념찜


82. 달걀찜


83. 깻잎찜


84. 양배추 말이찜


85. 병어 구이


86. 순무 유자 된장


87. 호박 제육장


88. 중국식 콩나물 숙채


89. 피망 선


90. 양파 미트 소스



101. 치즈 마늘


102. 연어 샐러드


103. 건멸치 조림


104. 새우 베이컨말이


105. 새우 표고찜


106. 가리비 버터구이


107. 풋고추선



108. 전자레인지 비프 스튜


109. 호박 고추장 찌개


110. 가자미 조림


111. 어묵 꼬치


112. 바베큐 돼지갈비


113. 새우 스캄피


114. 애플 소스 케이크


115. 치즈 도그


93. 호두 버무리


94. 대구알 김말이



95. 대구알 오징어말이


96. 흰살생선섬게알젖버무리


97. 레몬컵


98. 은행 조림


99. 가지 고추냉이 치즈


100. 국화말이


116. 베이컨 얹은 스크램블에그


117. 달걀 얹은 베이컨 구이



119. 속 채운 감자


120. 구운 그레이프 후르츠


121. 애플 소스



122. 캐러멜 소스


91. 색동 알찜


92. 뱅어포



 



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▶ 압력솥 요리를 위한 가이드
◁◀ BACK


주방의 대표적인 조리기구의 하나인 압력솥의 가장 큰 특징은 빠른 시간 안에 조리가 가능한 기구라는 점이다. 내부의 비등점이 100℃ 이상으로 올릴 수 있기 때문에 빨리 끓고 잘 익는다. 따라서 조리시간과 연료비를 절약할 수 있다.
그러나 이와 같이 고온, 고압으로 조리되는 압력솥의 장점이 요리에 따라서는 단점이 되기도 한다. 재료가 단시간에 익기 대문에 가열시간이 1분만 틀려도 맛에 커다란 차이를 가져오고 마는데 달걀찜이 그 대표적인 것으로서 이러한 요리를 조리할 때는 가열시간에 특히 정확을 기해야 한다.


a. 조리시간과 연료비가 조리되는 압력솥

b. 압력솥의 조리순서

1. 뚜껑을 닫는다.
2. 불에 얹는다.
3. 불을 끄고 뚜껑을 열기까지

 


압력솥 요리 메뉴


1. 현미밥


2. 현미떡


3. 밤팥밥


4. 현미죽




6. 느타리 밥

7. 리소토


8. 콩 샐러드


9. 무즙 버무리기


10. 콩조림


11. 콩삶기


12. 카술레


13. 부린도훈


14. 마타르 파니르


15. 코시드


16. 알룩콩 설탕조림


17. 완두 정과


18. 고구마 정과


19. 강낭콩 정과


20. 별미 가락국수


21. 스파게티 봉고레


22. 마카로니 셀러드


23. 마카로니 그라탱


24. 와인 포오크


25. 오렌지 포크


26. 돼지고기 편육


27. 제육조림


28. 제육 조림 2


29. 제육 된장볶음


30. 에코노미컬 크로켓


31. 한국식 편육


32. 헝가리안 그라세


33. 비프 스튜


34. 보일드 디너


35. 견지살 오색 샐러드


36. 쌀 치킨 수프


37. 죽지살 크림 조림


38. 닭간 된장 절임


39. 닭숙회


40. 참나물 고추냉이 절임


41. 샌드위치


42. 초간장 절임


43.콩소메 수우프


44. 터어키시 라이스


45. 닭고기 덮밥


46. 치킨 라이스


47. 치킨롤


48. 미트 카레


49. 미트볼 스파게티


50. 미트 링


51. 오징어 순대


52. 오징어 조림


53. 카레드 피시


54. 두부 알찜


55. 삼치찜


56. 도미찜


57. 비시소와즈


58. 포테이토 샐러드


59. 로스티


60. 죽순 된장 버무리


61. 죽순 미역조림


62. 죽순 강고도리조림


63. 죽순밥


64. 무와 날개살 조림


65. 우엉 깨조림


66. 완두 베이컨조림


67. 양배추 베이컨말이


68. 호박 팥조림


69. 스터프트 피망


70. 콘 챠우


71. 배추찜


72. 가지 숙회


73. 야채 두부


74. 새우 달걀찜


75. 서양식 탕기씩


76. 국수 탕기찜



77. 두부 탕기찜


78. 황백찜


79. 연어탕


80. 잉어탕


81. 고등어탕


82. 돼지고기국


83. 일본식 식단


84. 중국식 식단


85. 유부 초밥


86. 조기살묵



101. 현미 잡곡밥


102. 쇠심 양념찜


103. 커스터드 푸딩


104. 흰콩조림


105. 영계 백숙


106. 비프 스튜


107. 배추찜



87. 혼합조림


88. 다시마말이


89. 공미림 조림


90. 돼지간 조림



91. 머위 조림, 모시조개 조림


92. 참마 조림



98. 쇼트 케이크


99. 쑥경단


100. 쑥떡. 팥소묵. 팥소경단


93. 간장 구이



94. 바카라오 스튜


95. 피시볼


96. 초콜릿 케이크


97. 디저트 푸딩



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 ▒ 프라이팬 요리를 위한 가이드
◀ BACK

어느 주방에나 하나 쯤은 걸려 있는 프라이 팬은 가장 친근한 기구 중의 하나일 것이다. 그런데 이 프라이팬으로 요리를 만든다면 대게의 경우 오믈렛, 야채 볶음, 햄버그, 더 나아가 비프 스테이크 정도를 생각한다. 그러나 프라이 팬은 소테나 볶음은 물론이고, 튀김이나 조림, 과자까지도 만든 수 있다. 요령만 터득하면 연기 대문에 애를 먹는 생선 구이나 두툼한 2색 달걀찜, 호하로운 로우스트 비프까지 가능한 것이다. 식구가 단촐한 가정이나 독신 생활을 하는 사람은 여러가지 조리 기구를 갖추기 보다는 프라이팬을 잘 이용하는 편이 오히려 요리 솜씨를 연마하는 지름길이 될 것이다.조리하는 시감이 짦은 것도 프라이팬이 매력이다. 열의 전도가 잘 디고 또 수분이 증발이 빠르기 때문에 단시간에 익는다. 갑작스러운 손님 대접이나 피곤한 몸을 돌아와 식사준비를 빨리 하고 싶을 때, 신속하게 요리를 만들어 주는 프라이팬이야 말로 주부의 믿음직스런 조리기구이다.

 ▒ 프라이팬 요리 메뉴


1. 닭고기 소태와 딸기 소스


2. 한국식 잡채볶음


3. 전갱이 파네 소태


4. 비프 스트로가노프


5. 고등어 카레뫼니에에르


6. 리버 스테이크


7. 햄버그와 머시룸소스



8. 방어의 양념장 구이


9. 드라이 카레


10. 두부 볶음



11. 달걀 두부부침


12. 흰살 생선의 피카타


13. 비엔나 시닛슬


14. 생선 호일찜


 


임수근 동양서양스프요리 백과사전(한글/영어)

임수근 아침식사 스피드 요리 가이드

1. 양파수프 2. 스위프트페퍼 3. 스위트 포테이토
4. 스크램블 에그 5. 감자구이 6. 딥애피타이저
7. 호박그라탱 8. 야채 오르되르브 9. 가리비 브로콜리볶음
10. 고구마 그라탱 11. 콜리플라워 그라탱 12. 백러리사식 감자요리
13. 햄 크레이프 샌드 14. 햄 스테이크 15. 오트밀
16. 햄 야채수프 17. 햄 감자전 18. 핫케이크
19. 두부튀김 20. 스코치에그 21. 독일식오믈렛
 
22. 달걀그라탱 23. 달걀 코코트 24. 개성무찜
25. 콜리플라워 햄버터찜 26. 메추리알 야채 팔보채 27. 햄버그 스테이크
28. 달걀과 새우 코코트
29. 햄브로셰트 30. 어묵볶음
31. 소스를 곁들인 달걀요리 32. 라면김치볶음 33. 양파링 튀김
34. 마카로니 샐러드 35. 치즈빵그라탕 36. 미니 탕수육
37. 소시지 양배추찜 38. 베이컨포토푀 39. 베이컨에그
40. 어묵꼬치구이 41. 브로콜리햄 치즈구이 42. 수란
 
43. 소시지 퐁뒤 44. 브리시틀에그 45. 달걀 다과찜
46. 두부 오믈렛 47. 포치드 에그카레 48. 감자크로켓
49.  미니돈까스 50. 마카로니 수프 51. 미네스트로수프
52.감자베이컨구이 53. 포크커틀릿 샌드위치 54. 베이컨달걀볶음
55. 피자토스트 56. 연두부무침 57. 애호박죽
58. 스크램블에그 베이컨구이 59. 홍합 수프 60. 미트볼콘수프
61. 생선수프 62. 북어죽 63. 호박수프
64. 해물죽 65. 마늘 소스 바게트 66. 냉동생선달걀볶음
67. 소시지양배추볶음 68. 와플파이 69. 베이컨에그버거
70. 으깬 감자와 굴라쉬   


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VIP회원 디럭스판 550만원짜리 98만원 대할인판매
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1. 백합 샌드위치

2. 바람개비 샌드위치

3. 오픈 샌드위치

4. 모자이크 샌드위치

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12. 프로스트 샌드위치 로우프

13. 바둑판 샌드위치

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16. 베이컨 치즈 토스트 샌드위치

17. 포트 로우스트 오픈 샌드위치

18. 아코디언 샌드위치

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20. 피라밋 샌드위치

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23. 스트라마막스 샌드위치

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25. 하와이안 토스트

26. 데르 헬코랜더

27. 그루매 딜라이트

28. 쉬림프 서브머린

29. 라이징 썬

30. 점보 버거

31. 텍사스언 익스플로러

32. 스테이크 샌드위치

33. 더 바운티

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35. 그릴드콘드 비프언라이

36. 차아슈우 샌드위치

37. 컨트리 클럽 샌드위치

38. 더 아메리칸

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40. 헝거리언 샌드위치

41. 더 웨스트팔리안

42. 더 빅 와플

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45. 더 스티버

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47. 올드 셔터핸드

48. 롤 샌드위치

49. 스테이크 샌드위치

50. 커틀렛 샌드위치

51. 바이킹 오픈 샌드위치

52. 애플 콤포트 샌드위치

53. 반달 샌드위치

54. 바나나샌드위치

55. 삼색 도시락 샌드위치

56. 원형빵 샌드위치

57. 프라이드에그 토스트

58. 햄. 피클 샌드위치

59. 샌드위치

60. 롤 빵

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62. 통 베이컨 샌드위치

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70. 포트 로스트 샌드위치

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90. 삼색 샌드위치

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15,000명 한정 120만짜리/12만원 대할인판매

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연구개발한 특급호텔주방장님들의 한식/일본식/중국식/서양식/아시아식 특수비법소스 만들기가
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97. 닭가슴살 바게트 샌드위치

98. 연어 샌드위치

99. 햄 치즈 샌드위치

100. 두가지 치즈 샌드위치

101. 코파 햄 치즈 샌드위치

102. 모차렐라 치즈 파니니

103. 모차렐라 치즈 피아다

104. 햄 & 치즈 샌드위치

105. 데리야키 치킨 샌드위치

106. 바나나 토스트

107. 위치스 테이블 샌드위치

108. 모차렐라 치즈 샌드위치

109. 스칼리언 크림 치즈 베이글

110. 호두 시나몬 베이글

111. 베니언 샌드위치

112. 불고기 샌드위치

113. 감자 샐러드 샌드위치

114. 치킨 불고기 샌드위치

115. 베이컨 샌드위치

116. 콤비네이션 샌드위치

117. 참치 샌드위치

118. 로스트 비프 샌드위치

119. 에그 마요네즈 샌드위치

120. 살라미 & 모차렐라 샌드위치

121. 그릴드 에멘탈 치즈 & 토마토 샌드위치

122. 새먼 & 크림 치즈 샌드위치

123. 쿡트 살라미 & 에멘탈 치즈 샌드위치

124. 터키 & 에멘탈 치즈 샌드위치

125. 독일식 브래드 치즈 연어 샌드위치

126. 5단 휭거 샌드위치

127. 크루아상 브래드 양상추와 치즈 햄 샌드위치

 

128. 베이글 브래드 에멘탈 치즈 알라스칸 게살 샌드위치

129. 포카치아 브래드 치즈 토마토은 파스트라미 샌드위치

130. 치즈 양파, 토마토 소스 프랑스 스틱

131. 와플 포카치아 브래등 페스토 소스의 햄, 치즈 샌드위치

132. 포카치아 브래드에 양상추, 에멘탈 치즈를 넣은 살라미 샌드위치

133. 후렌치 스틱 브래드에 양파, 치즈, 겨자 소스의 소시지 치즈 버거

134. 올리브, 토마토와 모차렐라 치즈의 오픈 샌드위치

135. 시리얼 브래드 훈제연어 샌드위치

136. 치즈 샌드위치

137. 시리얼 브래드 햄 & 치즈 샌드위치

138. 치킨 샌드위치

139. 무슈 샌드위치

140. 바게트 참치 샌드위치

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143. 콤비 햄 & 치즈 샌드위치

144. 클럽 리나스 샌드위치

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11.세계축제와 요리기행 DVD 12.세계여행요리정보.13.세계도시와 음식기행DVD
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14.미국여행요리정보DVD 15.발효음식과 동양요리이야기DVD 16.태평양여행요리정보DVD
17.프랑스 레스토랑관리 드라마DVD 18.이탈리아 레스토랑관리 드라마DVD 19.일본요정관리
드라마DVD 18.세계기차요리여행DVD 19.한국최고요리사 조리비법DVD
20.한국특급호텔주방장요리비법DVD 21.중국요리문화산책DVD 22.한국요리문화산책DVD등

요리에 관심있는 한국인을 위한 최고의 선물이라고 확신합니다.

임수근 동양서양스프요리 백과사전(한글/영어)

 

 

1. 밀라노식 스파게티

2. 보로냐식 스파게티

3. 다랑어 스파게티

4. 토마토소스 스파게티

5. 스파게티 미트볼

6. 카레 스파게티

7. 마늘베이컨 스파게티

8. 가르보나라 스파게티

9. 조개고추 스파게티

10. 카레맛오징어스파게티

11. 새우 카레 스파게티

12. 홍합 스파게티

13. 버섯 스파게티

14. 김치 스파게티

15. 가지 스파게티

16. 참치 스파게티

17. 조개 스파게티

 

 

 

18. 조개 스파게티

19. 볼로니즈 스파게티

20. 해물 스파게티

21. 카르보나라 스파게티

22. 봉골 스파게티

23. 스파게티미트볼

24. 크림소스스파게티

25. 스파게티미트소스

26. 카르보나라

27. 야채스파게티

28. 바지락조개스파게티

29. 푸른완두와 햄 스파게티

30. 소시지 스파게티

31. 여름 야채스파게티

32. 흰살생선 스파게티

33. 미트소스스파게티

34. 카레맛 오징어 스파게티

35. 마리네이제 스파게티

 

 

 

36. 닭고기 스파게티

37. 연어 스파게티

38. 채소 스파게티

39. 야채 미이트 소오스 스파게티

40. 미이트 소오스 사우어 크림 스파게티

42. 명란 스파게티

43. 프루우츠 스파게티

44. 남비국수식 스파게티

45. 볶음국수식 스파게티

46. 오징어구이 스파게티

47. 일식 스파게티

48. 성게알 스파게티

 

 

 

 

 


세계요리백과CD/동영상DVD 보급판12매
15,000명 한정 120만짜리/12만원 대할인판매

소비자 여러분의 강력한 요청으로 세계요리 2만가지/ 칼라사진 10만매(인쇄가능)를 자랑하는
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1편CD에는 나라별/재료별/용도별/세계요리 2만가지 조리법과 칼라사진10만장이 담겨있고
2편CD에는 한국요리와 김치조리법 500가지가 영어와 한국어로 되어있고
3편CD에는 30년간
연구개발한 특급호텔주방장님들의 한식/일본식/중국식/서양식/아시아식 특수비법소스 만들기가
300여가지나 자세히 소개되어있읍니다.초보자도 다양하게 응용개발이 가능하게 만들었기 때문에 잘만
이용하면 매출신장에 엄청도움이 될것입니다.
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입금시 보내드립니다.(단 외국은 택배우송료별도). 또한 노트북 이용자에게는 표면인쇄가 안된 CD1매를
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만드는법 DVD와 학생 초보자 주부님들을 위한 양식/한식/중식/일식/복어요리사 자격증취득DVD와 /세계요리산책
아시아요리기행/일본초밥만들기/한국전통요리/퓨전요리/아시아토속요리/프랑스유럽요리/칵테일만들기
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1. 참치피자

2. 믹스피자

3. 호박피자

4. 모듬피자

5. 피망피자

6. 카프리피자

7. 밀라노피자

8. 해물피자

9. 떡즉석피자

10. 즉석피자

11. 앤쵸비피자

12. 사각올리브피자

   

 

13. 프루츠피자

14. 콤비네이션 피자

15. 카프리피자

16. 나폴레타나피자

17. 밀라노피자

18. 모듬피자

19. 고기피자

20. 미트볼피자

21. 해물피자

22. 밤ㆍ호두피자