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    서양 스프, 스튜 요리  |  중국 한방 스프 요리  |   한국 전통 보양죽  |  World Soup Couise Recipe (영문)  |  스프 요리 용어

채소스프



재료

 

감자 (중간 크기) … 4개
당근 … 2개
굵은 파 … 2대
버터 … 30 g
생크림 … 2 작은술
소금, 후춧 가루 … 조금씩
물 … 5컵

(향신료)
에스트라공(estragon), 타임(백리향) … 조금씩
월계수 잎 … 1장

※에스트라공(estragon) : 프랑스어로 이렇게 부르며 보통 tarragon으로 불린다. 고급요리에 주로 쓰이는 향신료 중에 하나, 쑥의 일종일 허브 식물이며, 달콤하면서 독특한 쓴맛의 풍미를 가지고 있다.

 

 

 

 

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