임수근 한국전통요리백과



한국 고유 정통 한식요리

 

1. 개성순대



2. 흑임자죽



3. 전복죽


4. 장국죽



5. 타락죽



6. 잣죽



7. 해주 되비지탕



8. 규아상

 


9. 팥죽




10. 장국밥



11. 김치밥



12. 애탕



13. 신선로



14. 깨국탕



15. 완자탕


16. 구절판

17. 냉면



18. 잣국수



19. 온면



20. 비빔면



21. 편수



22. 어만두



23. 만두국



24. 초교탕

 


25. 오골계 백숙



26. 솎음배추 추어탕


27. 갈비찜


28. 어 선



29. 가지선



30. 김치만두국



31. 떡 산 적



32. 돼지갈비찜


 

33. 석류탕



34. 만두버섯 전골



36. 두부 전골



37. 낙지 전골



38. 게감정



39. 굴 두부 조치



40. 절미 된장조치



41. 쇠갈비찜


 

42. 오곡밥


43. 궁중닭찜




44. 대하찜



45. 원소병



46. 준치국



47. 파래김 장아찌



48. 양탕



49. 연근 장아찌



50. 양수육




51. 앵두화채


52. 수리취떡


53. 토란국


54. 수정과


55. 녹두빈대떡



56. 돌나물 나박김치


57. 꽃게찜


58. 떡 찜


59. 북어찜

60. 오이선


61. 가지선



62. 호박선




63. 두부선



64. 어선



65. 더덕구이


66. 대합구이



67. 떡산적


68. 두릅적


69. 김치전



70. 송이산적

71. 사슬적


72. 화양적


73. 어산적

 

74. 겨자채



75. 탕평채



76. 죽순채



77. 조개젓



78. 어리굴젓

79. 명란젓

80. 과일장아찌



81. 감장아찌


 

82. 게찜



83. 어리게젓



84. 해파리냉채



85. 편수

86. 냉면



87. 열무김치



88. 꽁보리밥


89. 근대 된장국


 

90. 고등어 쌈장



91. 마늘 장아찌


92. 깻잎장아찌


93. 마늘종장아찌



94. 무말랭이장아찌



95. 전복찜



96. 송이전골



97. 북어보플림


명절날 많이먹는 전통한식특별식

 

98. 이유식1,2



99. 이유식3,4



100. 이유식5,6

101. 수수경단



102. 감 떡


103. 쑥 떡


 

104. 찹쌀전병



105. 대추곰



106. 숙실과


107. 유밀과(약과)



108. 유밀과(강정)



109. 다식


 

110. 온면



111. 마른안주구절판



112. 폐백대추



113. 육포


114. 폐백닭



115. 약산적


 

116. 서대조림


117. 보리새우 볶음


118. 동태살 고추장구이


119. 콩나물밥



120. 비빔밥


121. 호박죽


122. 옥돔미역국



123. 호박잎국


 

124. 표고죽순된장국



125. 된장찌개



126. 돼지콩비지찌개



127. 쇠고기찌개



128. 콩나물오색채


129. 불고기 냉채



130. 구절판



131. 홍합초


 

132. 삼합정과


133. 골뱅이무침


134. 눈섭나물



135. 삼색나물


136. 삼색무냉채

137. 삼색더덕생채

138. 도라지생채



139. 파강회


 

 

140. 두릅회


141. 오이갑장과



142. 무갑장과



143. 김짱아찌



144. 매듭깻잎풋고추자반



145. 장김치



146. 백김치



147. 섭산적


148. 생란


149. 개성홍해삼



150. 조랭이떡국



151. 탕평채



152. 오징어순대



153. 감자송편1


154. 감자옹시미

155. 홍어찜


 

156. 호두장아찌



157. 증편(술떡)



158. 안동칼국수



159. 북어구이

160. 전복초대하찜

161. 떡갈비


162. 월과채


163. 문어찜


 


한국 음식과 궁합이 잘맞는 퓨전 특선요리백과


164. 모듬튀김


165. 쇠고기덮밥



166. 장어구이

167. 도미조림



168. 도미머리맑은국



169. 모밀국수

170. 생선초밥



171. 가께우동


172. 회덮밥



173. 감자스프


174. 완두콩스프



175. 당근스프


176. 감자샐러드



177. 피망오징어샐러드



178. 조개차우더



179. 치킨아라킹



180. 안심스테이크




181. 고기완자스튜




182. 감자가자미구이




183. 해물볶음밥


184. 스파게티



185. 감자그라탕




186. 수정과


187. 배숙




188. 삼선두반두부



189. 새우누룽지튀김


190. 유산슬


191. 건소대하


192. 물만두



193. 나조기

194. 마파두부


195. 쇠고기상추쌈

196. 부추잡채



197. 쇠고기탕수육



198. 양장피잡채


199. 계란말이


한국 정통 고유김치 가이드




201. 보쌈김치



202. 전어깍두기


203. 무깍두기


204. 파김치

205. 동치미



206. 장김치


207. 백김치



209. 서거리김치


210. 총각김치




211. 열무김치



212. 연꽃동치미



213. 나박김치

214. 오이소박이


 



임수근 한국전통요리 백과사전

한국 고유 정통 한식

 

1. 개성순대
2. 흑임자죽
3. 전복죽
4. 장국죽
5. 타락죽
6. 잣죽
7. 해주 되비지죽
8. 규아상

 

9. 팥죽
10. 장국밥
11. 김치밥
12. 애탕
13. 신선로
14. 깨국탕
15. 완자탕
16. 구절판

17. 냉면
18. 잣국수
19. 온면
20. 비빔면
21. 편수
22. 어만두
23. 만두국
24. 초교탕

 

25. 오골계 백숙
26. 솎음배추 추어탕
27. 갈비찜
28. 어 선
29. 가지선
30. 김치만두국
31. 떡 산 적
32. 돼지갈비찜

 

33. 석류탕
34. 만두버섯 전골
36. 두부 전골
37. 낙지 전골
38. 게감정
39. 굴 두부 조치
40. 절미 된장조치
41. 쇠갈비찜

 

42. 오곡밥
43. 궁중닭찜
44. 대하찜
45. 원소병
46. 준치국
47. 파래김 장아찌
48. 양탕
49. 연근 장아찌

50. 양수육
51. 앵두화채
52. 수리취떡
53. 토란국
54. 수정과
55. 녹두빈대떡
56. 돌나물 나박김치
57. 꽃게찜

58. 떡 찜
59. 북어찜
60. 오이선
61. 가지선
62. 호박선
63. 두부선
64. 어선
65. 더덕구이

66. 대합구이
67. 떡산적
68. 두릅적
69. 김치전
70. 송이산적
71. 사슬적
72. 화양적
73. 어산적

 

74. 겨자채
75. 탕평채
76. 죽순채
77. 조개젓
78. 어리굴젓
79. 명란젓
80. 과일장아찌
81. 감장아찌


82. 게찜
83. 어리게젓
84. 해파리냉채
85. 편수
86. 냉면
87. 열무김치
88. 꽁보리밥
89. 근대 된장국


90. 고등어 쌈장
91. 마늘 장아찌
92. 깻잎장아찌
93. 마늘종장아찌
94. 무말랭이장아찌
95. 전복찜
96. 송이전골
97. 북어보플림


명절날 많이먹는 전통한식특별식

 

98. 이유식1,2
99. 이유식3,4
100. 이유식5,6
101. 수수경단
102. 감 떡
103. 쑥 떡


 

104. 찹쌀전병
105. 대추곰
106. 숙실과
107. 유밀과(약과)
108. 유밀과(강정)
109. 다식


 

110. 온면
111. 마른안주구절판
112. 폐백대추
113. 육포
114. 폐백닭
115. 약산적


116. 서대조림
117. 보리새우 볶음
118. 동태살 고추장구이
119. 콩나물밥
120. 비빔밥
121. 호박죽
122. 옥돔미역국
123. 호박잎국


124. 표고죽순된장국
125. 된장찌개
126. 돼지콩비지찌개
127. 쇠고기찌개
128. 콩나물오색채
129. 불고기 냉채
130. 구절판
131. 홍합초


 

132. 삼합정과
133. 골뱅이무침
134. 눈섭나물
135. 삼색나물
136. 삼색무냉채
137. 삼색더덕생채
138. 도라지생채
139. 파강회


 

 

140. 두릅회
141. 오이갑장과
142. 무갑장과
143. 김짱아찌
144. 매듭깻잎풋고추자반
145. 장김치
146. 백김치
147. 섭산적


148. 생란
149. 개성홍해삼
150. 조랭이떡국
151. 탕평채
152. 오징어순대
153. 감자송편1
154. 감자옹시미
155. 홍어찜


 

156. 호두장아찌
157. 증편(술떡)
158. 안동칼국수
159. 북어구이
160. 전복초대하찜
161. 떡갈비
162. 월과채
163. 문어찜


 

164. 모듬튀김
165. 쇠고기덮밥
166. 장어구이

167. 도미조림
168. 도미머리맑은국
169. 모밀국수

170. 생선초밥
171. 가께우동
172. 회덮밥

 

173. 감자스프
174. 완두콩스프
175. 당근스프
176. 감자샐러드
177. 피망오징어샐러드


178. 조개차우더
179. 치킨아라킹
180. 안심스테이크
181. 고기완자스튜
182. 감자가자미구이


183. 해물볶음밥
184. 스파게티
185. 감자그라탕
186. 수정과
187. 배숙


188. 삼선두반두부
189. 새우누룽지튀김
190. 유산슬
191. 건소대하

192. 물만두
193. 나조기
194. 마파두부
195. 쇠고기상추쌈

 

 

196. 부추잡채
197. 쇠고기탕수육
198. 양장피잡채
199. 계란말이

 

 

한국 정통 고유김치 가이드

200. 통배추김치
201. 보쌈김치
202. 전어깍두기
203. 무깍두기
204. 파김치

205. 동치미
206. 장김치
207. 백김치
208. 굴김치
209. 서거리김치

 

210. 총각김치
211. 열무김치
212. 연꽃동치미
213. 나박김치
214. 오이소박이


한국 고유 떡음식 가이드

215. 빈자법
216. 잡과편법
217. 봉녕조화고
218. 백설고
219. 방울증편
220. 두텁떡
221. 쌍계피떡
222. 삼색단자
223. 약식
224. 율란

225. 각색매작과
226. 전통약과
227. 꽃약과
228. 송편
229. 물호박떡
230. 잡과병
231. 화전
232. 원쇼병
233. 어름소편

 

234. 상실편
235. 계강과
236. 깨찰편
237. 숑고병
238. 기단가오
239. 토란병
240. 석이병
241. 셕탄병
242. 권전병


한국 지방별 특미음식

 

243. 꽈리고추산적
244. 갑오징어산적
245. 파만두
246. 주악
247. 연안식해

 

248. 새우찜
249. 강엿돼지족
250. 어복쟁반
251. 굴림만두

 

252. 원산해물잡채
253. 가자미식해
254. 빙떡
255. 자리젓

한국 고유 떡음식 가이드

215. 빈자법

216. 잡과편법

217. 봉녕조화고

218. 백설고

219. 방울증편

220. 두텁떡

221. 쌍계피떡

222. 삼색단자

223. 약식

224. 율란

225. 각색매작과

226. 전통약과

227. 꽃약과

228. 송편

229. 물호박떡

230. 잡과병

231. 화전

232. 원쇼병

233. 어름소편

234. 상실편

235. 계강과


236. 깨찰편


237. 송고병

238. 기단가오

239. 토란병

240. 석이병


241. 석탄병


242. 권전병


한국 지방별 특미음식

243. 꽈리고추산적

245. 파만두

246. 주악

247. 연안식해


248. 새우찜

249. 강엿돼지족

251. 굴림만두

252. 원산해물잡채

253. 가자미식해

254. 빙떡

255. 자리젓




오트밀
장국죽
쇠고기 죽
옥수수 죽
들깨죽 율무죽 콩보리 죽
애호박 바지락 죽
버섯 장국죽
잣죽
완두콩죽
당근죽
흑임자(검정깨)죽
팥죽
보리 미싯가루 죽
표고 버섯죽
서양식 죽
율무응이
맛살죽
호두죽
홍합 패주죽
옥수수죽
북어죽
보양죽
미역 게살죽
땅콩죽
버섯 야채죽
아욱 된장죽
맛살 새우죽
두유 대추죽
호두 깨죽
흰살 생선 새우죽
버섯 장국죽
굴암죽
장국죽
애호박 바지락죽
영양 들깨죽
잣죽
버섯죽
홍합 아욱죽
달걀죽