Yogurt with Cucumber
(오이요구르트 샐러드)


▶ Soups And Starters(수프와 스타터)

1. Beef and Herb Soup with Yogurt (요구르트를 곁들인 쇠고기와 허브 수프)

2. Spinach and Lemon Soup with Meatballs (고기 완자를 넣은 시금치 레몬 수프)

3. Spinach and Yogurt Borani (시금치와 요구르트 보라니) 4. Lentil Soup (렌즈콩 수프)

5. Dolmeh (고기, 쌀, 허브를 속에 넣고 포도잎으로 싼 요리) 6. Stuffed Peppers (고추 소박이) 7. Fattoush (야채 샐러드)

8. Baked Eggs with Herbs and Vegetables (허브와 야채를 넣은 달걀찜) 9. Boreks (터키식 만두)

10. Aubergine and Tahini Dip (가지와 타히니 디핑 소스) 11. Aubergines with Tomatoes and Eggs (토마토, 달걀, 가지 볶음)

12. Taramasalata (훈제 숭어알과 다른 재료를 블렌더에 갈아서 만든 요리)

13. Falafel (콩을 갈아서 만든 완자 튀김) 14. Houmus (중동 디핑소스)

▶ Meat Dishes(육류 요리)

15. Tangy Beef and Herb Khoresh (쇠고기와 허브를 넣고 끓인 스튜) 16. Lamb with Split Peas (쪼개진 콩을 넣은 양고기 요리)

17. Lamb and Celery Khoresh (양고기와 샐러리 스튜) 18. Lamb with Spinach and Prunes (시금치와 건자두를 넣은 양고기 덮밥)

19. Minced Meat Kebabs (고기 완자)
20. Sauteed Lamb with Yogurt (요구르트 양고기 볶음)

21. Persian Kebabs (페르시아 고기완자) 22. Shish Kebab (시시 캐밥)

23. Lebanese Kibbeh (레바논 고기완자 Kibbeh) 24. Koftas in Tomato Sauce (토마토 소스에서 졸인 고기 완자)

25. Spiced Roast Lamb (향신료를 넣고 구운 양고기) 26. Roast Leg of Lamb with Saffron (샤프롱을 넣고 구운 양다리 요리)

27. Lamb Koutlets (양고기 돈까스 요리) 28. Dill and Broad Bean Meatballs (이논드와 넙적콩 고기완자)

29. Lamb Couscous (양고기 스튜) 30. Meat Dumplings with Yogurt (요구르트 소스를 끼얹은 고기 만두)

▶ Poultry And Game (가금류와 엽조류 요리)

31. Persian Chicken with Walnut Sauce (호두소스를 끼얹은 페르시아 닭고기 요리)

32. Chicken and Aubergine Khoresh (닭고기 위에 가지 볶음을 얹은 스튜)

33. Chicken Kebabs (닭고기 꼬치 구이) 34. Baked Poussins (병아리 구이)

35. Stuffed Spring Chickens (속을 채운 봄 닭 요리) 36. Chicken and Olives (올리브를 넣고 끓인 닭고기)

37. Persian Chicken (페르시아 닭고기 요리) 38. Stuffed Roast Turkey (속을 채워 구운 칠면조)

▶ Fish Dishes (생선 요리)

39. Prawns in Tomato Sauce (새우 토마토 소스 볶음) 40. Swordfish Kebabs (황새치캐밥)

41. Tahini Baked Fish (타히니 페이스트 생선 구이) 42. Baked Fish with Nuts (잣, 헤이즐넛 생선 구이)

43. Fish with Herb Rice (허브와 쌀밥을 곁들인 생선 스테이크 튀김) 44. Pan-fried Sardines (팬구이 정어리)

45. Fish with Rice (밥과 생선 조림) 46. Turkish Cold Fish (터키스타일 차갑게 해서 먹는 생선 요리)

47. Persian Rice (페르시아 쌀밥)

▶ Rice And Vegetables (쌀과 야채 요리)

48. Plain Rice (보통 쌀밥) 49. Sweet and Sour Rice (달콤새콤 쌀밥) 50. Rice with Dill and Broad Beans (이논드와 넙적콩 밥)

51. Sweet Rice (단맛밥) 52. Rice with Fresh Herbs (허브밥) 53. French Beans, Rice and Beef (강낭콩 쇠고기밥)

54. Yogurt Chicken and Rice (닭고기 요구르트밥) 55. Aubergine Bake (가지 달걀찜)

56. Turkish-style Vegetable Casserole (터키스타일 야채 냄비 요리) 57. Baked Stuffed Aubergines (가지 소박이 구이)

58. Spinach Pie (시금치 파이) 59. Tabbouleh (레바논식 샐러드) 60. Yogurt with Cucumber (오이 요구르트 샐러드)

61. Turkish Salad (터키식 샐러드) 62. Persian Salad (페르시아식 샐러드)

▶ Desserts (후식)

63. Persian Melon (페르시아 멜론 화채) 64. Oranges in Syrup (오렌지 시럽)

65. Apple Froth (사과를 갈아, 레몬즙, 가루설탕 등을 가미한 것) 66. Pineapple Ice Cream (파인애플 아이스크림)

67. Baklava (패스추리 케익) 68. Omm Ali (이집트식 빵 버터 푸딩) 69. Cafe Glace (아이스크림을 띄운 아이스커피)

70. Sweet Pudding (쌀로 만든 달콤한 푸딩) 71. Date and Nut Pastries (대추야차와 견과류 패스츄리)

72. Yellow Rice Pudding (구운쌀 푸딩) 73. Almond Fingers (아몬드를 안에 채운 엽궐련 모양 사탕과자)

74. Coconut Halva (코코넛 케잌)