튀김만두
재료(4인분)

새우 200g, 배추 1/2포기, 소금 1큰술, 돼지고기 100g,

파 1뿌리, 술 1작은술, 참기름 1작은술, 생강즙 약간,

만두피 30장, 달걀 1개, 밀가루 약간,

풋고추(작은것) 10개, 레몬 1/2개, 초간장 적당량,

식용유 3컵, 파슬리 약간
송소 썰어 절인 배추는 가제에 싸서 물기를 꼭 짠다. 새우는 반은 머리,꼬리를 남기고 나머지는 다진다. 만두피에 속과 새우 혹은 풋고추를 놓고 반을 접는다. 반 접은 만두 가장자리를 포크로 눌러 자국을 낸다.

임수근 만두요리백과사전

임수근 만두이야기(한글) / 임수근 동양서양스프요리 백과사전(한글/영어)

 

1.편수

2.어만두

3.수제비

4.완탕

5.사오마이

6.유부만두

7.감자찐만두

8.튀김만두

9.떡만두

10.지진만두

11.고기 찐만두

12.중국만두

13.물만두

14.중국식꽃빵

15.규아상
16.어피만두

17.카넬로니

18.군만두


19.복숭아만두

20.굴림만두

21.꽃만두

22.스낵만두