규아상
재료(4인분)

소금 약간, 밀가루 2컵, 쇠고기 100g, 오이 2개,

물1/2~3/4컵, 표고버섯 4개, 잣 1큰술, 쑥갓잎 적당량,

식용유 약간

양념장 - 다진파 2작은술, 진간장 1큰술, 설탕 1작은술

, 후춧가루 약간, 다진 마늘 1작은술,

깨소금,참기름 1작은술씩

초장 - 진간장 약간, 식초 약간
오이는 껍질째 채썬 다음 절여 물기를 꼭 짠다. 다진 쇠고기와 표고에 양념장을 넣고 섞는다. 볶은 쇠고기,표고와 볶은 오이를 섞어 속을 만든다. 맞붙인 만두는 양손 끝으로 등에 주름을 넣어 마무른다.

임수근 만두요리백과사전

임수근 만두이야기(한글) / 임수근 동양서양스프요리 백과사전(한글/영어)

 

1.편수

2.어만두

3.수제비

4.완탕

5.사오마이

6.유부만두

7.감자찐만두

8.튀김만두

9.떡만두

10.지진만두

11.고기 찐만두

12.중국만두

13.물만두

14.중국식꽃빵

15.규아상
16.어피만두

17.카넬로니

18.군만두


19.복숭아만두

20.굴림만두

21.꽃만두

22.스낵만두