굴림만두
재료(4인분)

물 6컵, 밀가루 적당량, 양지머리 300g, 달걀 1개,

국간장 1큰술, 식용유 약간

만두속 - 돼지고기 200g, 숙주 200g, 두부 1모,

배추김치 200g, 달걀 1개, 마늘 4쪽 파 2/3뿌리,

소금 1큰술, 후춧가루 약간, 참기름 2작은술,

깨소금 2작은술
속 털어낸 김치는 곱게 다져 물기를 꼭 짠다. 속을 밀가루에 굴려 물에 담갔다 건지기를 반복한다 무르게 삶은 양지머리는 결대로 가늘게 찢는다. 장국이 끓으면 굴린 만ㄷ를 넣어 익힌다.

임수근 만두요리백과사전

임수근 만두이야기(한글) / 임수근 동양서양스프요리 백과사전(한글/영어)

 

1.편수

2.어만두

3.수제비

4.완탕

5.사오마이

6.유부만두

7.감자찐만두

8.튀김만두

9.떡만두

10.지진만두

11.고기 찐만두

12.중국만두

13.물만두

14.중국식꽃빵

15.규아상
16.어피만두

17.카넬로니

18.군만두


19.복숭아만두

20.굴림만두

21.꽃만두

22.스낵만두