중국만두
재료

밀가루 500g, 설탕 1/4컵, 이스트 1큰술,

베이킹파우더 1큰술, 우유 1/2컵, 미지근한 물 3/4컵

만두소 - 돼지고기 200g, 파 1개, 표고버섯 3장,

참기름 2큰술, 간장 2작은술, 소금,설탕 각1작은술,

후추 약간, 생강 1쪽, 죽순 약간
 
밀가루에 발표시킨 이스트를 넣고 반죽하여 2시간쯤 두어 부풀린 후 베이킹 파우더를 넣고 직경 7cm로 얇게 민다. 볶은 표고버섯에 파와 돼지고기,생강과 죽순 등을 넣어 볶고 조미료로 맛을낸다. 만두피에 소를 넣고 주름을 잡아 붙인다. 찜통에 젖은 보자기를 깔고 안친 다음 센불에서 20분간 쪄낸다.

임수근 만두요리백과사전

임수근 만두이야기(한글) / 임수근 동양서양스프요리 백과사전(한글/영어)

 

1.편수

2.어만두

3.수제비

4.완탕

5.사오마이

6.유부만두

7.감자찐만두

8.튀김만두

9.떡만두

10.지진만두

11.고기 찐만두

12.중국만두

13.물만두

14.중국식꽃빵

15.규아상
16.어피만두

17.카넬로니

18.군만두


19.복숭아만두

20.굴림만두

21.꽃만두

22.스낵만두