비만 - 다시마무국

▶ 다시마무국

 

1
닭뼈에 물을 붓고 푹 끓여서 식힌 다음 기름기를 걷어낸다.
2
목통, 차전자, 택사에 닭국물을 붓고 끓인다.
3
2의 국물에 소금으로 간을 맞춘다.
4
무는 나박썰기로 썰고 다시마는 젖은 행주로 닦아서 3의 국물을 넣고 끓인다.
5
무국이 끓으면 다시마를 건져서 썰어넣고 파 채썬 것과 마늘 썬 것을 넣은 뒤 소금, 후추가루로 간을 맞춘다.