감기 - 조개탕

▶ 조개탕

 

1
금은화는 꽃을 골라서 물에 담가둔다.
2
진피, 계지는 물을 붓고 끓인다.
3
조개는 씻어서 냄비에 담고, 닭국물과 2의 약재 달인 물을 부어 끓인다.
4
조개가 익으면 콩나물, 대파, 붉은 고추를 넣는다.
5
소금으로 간을 맞추고 술을 넣어 맛을 낸다.
6
완성된 탕을 그릇에 담고 그 위에 금은화를 얹는다.