생리불순 - 해물탕

▶ 해물탕

 

1
당귀, 천궁에 물4컵을 부어 1시간 정도 끓인 후 그 물을 사용할 수 있도록 준비해 놓는다.
2
생태는 깨끗이 씻고, 아가미, 지느러미, 등을 뗀 후 3~4토막으로 자른다. 오징어는 다리를 떼어 내고 내장을 뺀 후 껍질을 벗겨 둥근 고리가 되도록 썬다. 새우는 통째로 깨끗이 닦아 머리째 익히도록 하고 대랍을 깨끗이 문질러 씻어 낍질째
함께 익힌다.
3
긴파는 어슷썰기로 굵게 썰고 당근은 적당히 편으로 썬다.
4
두꺼운 냄비에 해물 썬 것을 담고 그 위에 당근, 파, 고추 썬 것을 얹는다.
5
된장, 고추장을 천궁, 당귀 삶은 물에 풀어 끓인다.
6
홍화는 해물이 다 익어 그릇에 담아내기 직전에 냄비에 넣어 후추와 술, 소금 등으로 간을 맞춘다.