스태미나 - 양고기볶음

▶ 양고기볶음

 

 

1
구기자와 산수유는 물에 잠깐 담갔다가 약한 불에서 살짝 볶아낸다.
2
복분자에 물2~3컵을 넣어 약1시간 동안 끓인 다음 약재 달인 물만 이용하도록 준비해 둔다.
3
양고기는 굵은 채로 썰어 다진 마늘, 양파 다진것, 생강즙,
후춧가루, 소금을 넣어 양념한 후 달걀을 풀어 섞고 밤가루도 함께 넣어 고루 무친다.
4
프라이팬에 식용유를 넉넉히 두루고 마늘 한 두쪽을 먼저 넣어 기름에 마늘 냄새가 풍기도록 한 후 강한 불에서 준비된 양고기를 빨리 볶는다.
5
죽순은 얇은 편으로 길게 썰고 풋고추와 대파는 어슷썰기로
썰어 4에 함께 넣어 볶는다.
6
재료가 모두 볶아졌을 때 2의 복분자물과 간장, 설탕, 술, 후춧가루, 준비된 구기자, 산수유 등을 넣어 맛을 들인 후 그릇에 담는다.