간장장애 -샐러드

▶ 샐러드

 

1
오징어는 껍질을 벗기고 끓는 물에 데쳐서 길게 편으로 썬다.
2
새우는 끓는 물에 데쳐서 껍질을 벗기고 꼬리만 남긴다.
3
곤약은 가늘게 채친다.
4
생미역은 끓는 물에 데쳐내 잘게 뜯는다.
5
구기자는 물에 불리고, 택사와 차전자는 물을 넣고 끓인다.
6
소스의 재료를 넣고 샐러드 소스를 만든다.
7
준비된 오징어, 새우, 곤약, 생미역, 구기자를 섞어 소스에 버무려서 오이나
토마토, 레디쉬로 장식한다.