위장장애 - 산약수제비

▶ 산약 수제비


1
백출, 계내금에 물을 붓고 1시간 정도 끓인다.
2
밀가루에 소금과 산약가루를 섞어서 약재 달인 물을 넣고 반죽한 뒤 젖은 행주에 싸서 1시간 정도 둔다.
3
냄비에 약재 달인 물과 닭국물을 붓고 소금으로 간을 맞춘다.
4
당근은 칼로 모양을 내어 썰고, 목이버섯은 물에 불린다.
5
국물에 당근, 목이, 콩나물을 넣고 끓이다가 2의 반죽을 얇게 떼어 넣고 끓인다.
6
대파를 채쳐서 넣고 소금과 술로 맛을 낸다.



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