수삼과일밀크쉐이크,수삼배숙

▶ 수삼과일밀크쉐이크



 
1
바나나와 복숭아는 각각 껍질을 벗겨 작게 토막낸다. 수삼은 깨끗이 씻어 잘게 썬다.
2
믹서에 달걀노른자와 분량의 우유, 수삼을 넣고 간다.
3
2에 바나나 복숭아를 넣고 간다.
4
어느 정도 섞이면 각각 설탕과 바닐라향을 넣고 잘 저어 재료들이 고루 섞이게 한다. 과일은
물렁한 것이 좋다.

▶ 수삼배숙


 
1
생강은 껍질을 벗겨서 얇게 선 다음 미삼과 물을 부어 끓인다.
2
1이 한소끔 끓으면 불을 약하게 줄여서 15분 정도 서서히 끓인다음 고운체에 거른다.
3
배는 껍질을 벗겨 꽃모양의 커터로 찍고 가운데에 통후추를 박는다.
4
끓인 미삼 생강차에 설탕을 넣고 통후추를 박은 배를 한데 넣어 불에 올려서 배가 투명하게
되도록 끓인다. 이때 다듬은 배 조각도 함께 넣어 끓인다.
5
배 자투리는 건져내고 그대로 식혀서 차게해 화채 그릇에 담는다.