임수근 조선시대 양반 반가음식 이야기(한글)

 

밥 / 면 / 탕

*** 찌개 / 전골 / 찜 ***
 
*** 생채 / 숙채 / 회 ***
 
   

 


*** 조림 / 전 / 적 / 구이 ***
 
임수근 궁중음식가이드

 

30. 배추선

33. 죽순찜

36. 편육 조림

39. 너비아니

42. 장포 구이

45. 알 쌈

48. 송이 산적

51. 화양적

54. 양볶이

34. 어 선

37. 홍합초

40. 대합구이

43. 간 전

46. 연근전

49. 사슬적

52. 떡볶이

32. 전복찜

35. 호박선

38. 갈비찜 구이

41. 닭구이

44. 내장전

47. 표고전

50. 김치적

53. 묵볶이


58. 똑똑이 자반

61. 북어 보푸라기

64. 겨자채

67. 죽순채

70. 양지머리 편육

73. 오이비늘 김치

59. 매듭 자반

62. 약포, 어포

65. 구 절 판

68. 갑 회

71. 우설 편육

74. 오이 소박이

60. 미역 자반

63. 부 각

66. 삼색 생채

69. 육 회

72. 수 란


78. 매작과

81. 계강과

84. 도라지 정과

87. 잣박산

90. 두텁떡

93. 주 악

96. 배 숙

99. 차 류

79. 빙사과

82. 생란

85. 연근 정과

88. 승검초편

91. 유자 단자

94. 빙자떡

97. 송화 밀수

80. 약 과

83. 섭산적

86. 엿강정

89. 대추 단자

92. 율무 단자

95. 밀감화채

98. 오과차

 


한국전통 보양죽


오트밀
장국죽
쇠고기 죽
옥수수 죽
들깨죽 율무죽 콩보리 죽
애호박 바지락 죽
버섯 장국죽
잣죽
완두콩죽
당근죽
흑임자(검정깨)죽
팥죽
보리 미싯가루 죽
표고 버섯죽
서양식 죽
율무응이
맛살죽
호두죽
홍합 패주죽
옥수수죽
북어죽
보양죽
미역 게살죽
땅콩죽
버섯 야채죽
아욱 된장죽
맛살 새우죽
두유 대추죽
호두 깨죽
흰살 생선 새우죽
버섯 장국죽
굴암죽
장국죽
애호박 바지락죽
영양 들깨죽
잣죽
버섯죽
홍합 아욱죽
달걀죽